¨・とりごぼうおこわ・¨
みるきーな @cook_40049777
画像では伝わらないですが…照りっ照りに出来ました！普段喋らない義父さんに「また作って」と言われた一品！甘辛くてうまうま♪
このレシピの生い立ち
義父さんがもち米をたくさんいただいてきたので、おこわをつくろうと思いましたが、しっかりとした味付けでお肉は固くないようにしたかったので、炊き込みにせず、具は後混ぜするよう工夫しました。
¨・とりごぼうおこわ・¨
画像では伝わらないですが…照りっ照りに出来ました！普段喋らない義父さんに「また作って」と言われた一品！甘辛くてうまうま♪
このレシピの生い立ち
義父さんがもち米をたくさんいただいてきたので、おこわをつくろうと思いましたが、しっかりとした味付けでお肉は固くないようにしたかったので、炊き込みにせず、具は後混ぜするよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米はよくといで、水につけておきます。
- 2
鶏肉は細かく切り酢水（分量外。なければ酒）に漬けて揉んでおき、野菜、油揚げは、食べやすい大きさに切ります。
- 3
ごま油で（なければサラダ油）酢水をきった鶏肉から炒め、野菜油揚げも炒め、ヒタヒタの水を入れる。
- 4
☆を全て入れ、中火から弱火あたりで煮詰めます。
- 5
もち米の水を軽くきり、そこへ【4】の煮汁を入れ、足りないようなら水を足し、もち米の目盛りに合わせ炊飯ボタンを押します。
- 6
ご飯が炊けたら、煮た具を混ぜ込んでいき、出来上がりです〜♪照りが食欲そそりますぅ♪p(^^)q…あぁっ！ヨダレが…
コツ・ポイント
鶏肉を酢水に漬けたことで、やわらかなもも肉を味わえます！お酢の味はしません。もち米の目盛りが内釜にない時は、普通にお米を炊く目盛りの少し下にすればオッケーです！固めが好きな方は0､5合分減らした水加減で。
つくれぽ
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