《戻す》切り干し大根をサッと水洗いし、かぶる位の水に20分程つける。

戻した切り干し大根を軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。

にんじんは皮をむき薄い細切りに。
三つ葉はお好みの長さに切る。

容器に２と３を入れ、●を入れたらよーく混ぜ合わせる。