油揚げを熱湯につけて油抜きし、縦に6等分する。にんじんは皮をむいて斜めに輪切りにし、たまねぎは半分に切ったものを縦に6等分くらいにする。

すべての材料を入れて、蓋をして煮る。沸騰してからは弱火にする。

弱火で15分から20分くらいで出来上がります。最後は強火にしてアツアツに。