ヨーグルトは一晩水切りし、半量(250ml)位にします。

型にオーブンシートを敷き、オーブンは160度に温めておきます。

■メレンゲ■　　　　　　　卵白に砂糖を2，3回に分けながら加え、つのがぴんと立つくらいまで、泡立てます。

■卵黄生地■　　　　　　卵黄に砂糖を加え全体が白っぽくもったりする位まで泡立てます。水切りヨーグルト、牛乳、レモン汁を加え混ぜます。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。

焼きあがったら、粗熱をとり型からはずします。