いちごはヘタをとり、半分～1/4程度に切る。

イチゴを鍋に入れ、マッシャーでつぶしながら火にかける。（多少形が残ってもOK）

イチゴがつぶれたら、砂糖を加えて１５～２０分煮詰める。

とろみが出てきたら、レモン汁を加えて１～２分煮る。

煮沸消毒した瓶につめて出来上がり。