豆腐は水切りして、さいの目に切る。生姜、にんにく、ねぎはみじん切りにする。★の材料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油、生姜、にんにくを入れ火にかけ香りをだす。豚ひき肉を入れほぐしながら炒める。豆板醤も入れて炒める。

混ぜておいた★の材料を加え、沸騰してきたら豆腐を入れ、ひと煮たちさせる。

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、ねぎを加えひと混ぜする。