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バター na ホタテ
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バター na ホタテ-レシピのメイン写真

バター na ホタテ

shiro猫
shiro猫 @cook_40049965

小麦粉でホタテのうまみをとじ込めて
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お刺身が残ったときに作ります

小麦粉でホタテのうまみをとじ込めて
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材料

  1. ホタテ貝柱 ☆１６０g
  2. 小麦粉 大さじ１くらい
  3. コショウ 少々
  4. ●油 大さじ半分くらい
  5. バター ３~５gくらい
  6. ★醤油 １～３滴くらい
  7. パセリみじん切り（なくても） 少々
  8. プチトマト（なくても） 適量
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作り方

  1. 1

    ホタテを半分にスライスする

    • バター na ホタテ作り方1写真
  2. 2

    １に茶こしで小麦粉を両面にふる

    • バター na ホタテ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して油とバターを半分入れて、２のホタテを両面を中火で軽くきつね色に焼く

    • バター na ホタテ作り方3写真
  4. 4

    バターを入れて全体にいきわたらせて、醤油をたらして火を止め、コショウをかける

  5. 5

    お皿に盛りつけ、おこのみでパセリをかけプチトマトを飾る

  6. 6

  7. 7

    プンちゃんがベビーホタテでおいしそうに作ってくださいました

    • バター na ホタテ作り方7写真

コツ・ポイント

☆今回は１６０gありました
●油はサラダ油でもオリーブ油でもお好みで
3で焼き過ぎると硬くなるのでご注意ください
★ホタテとバターの塩味があるので、香りづけ程度で。味を見て塩味が濃かったら入れなくても

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shiro猫
shiro猫 @cook_40049965
2011/09/02 11:39に公開
手作りパンにはまりまくり。皆さんの親切なレシピに日々感謝です。パン生地が膨らんでいくのを見るのが大好き。はまりすぎて普段の食事がますます手抜きに… 素敵なレシピを見て、どれを作ろうかとか妄想して時間が経ってしまうのが悩みです 。　　　日記のコメ欄閉じています　なかなか伺うことができず申し訳ありません 　 <(_ _)>　
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