全行程フードプロセッサーで行います。マーガリンと粉糖、卵を入れガーッ。おからを加えてさらにガーッ。

胡桃を加えたら好きな粉砕加減までガーッ。これをジップロックに入れて平らにのばします。1時間ほど冷やして固める。

好きな大きさに切り、170℃に熱したオーブンで25分程度焼く。

写真のクッキーは、かなり胡桃を細かく砕きましたが、とっても香ばしかったのは胡桃が細かかったからかもしれません。

フードプロセッサーがない場合は、胡桃を包丁で刻んでお作りになってみてください。

お砂糖は、粉糖だからこそさっくりできたのだと思います。上白糖の場合は乾燥焼きをして仕上げた方がいいかも。

乾燥おからがない場合は、生おからを気長に炒ってお使いください。粉のようにさらさらになって香ばしい香りが仕上がり目安。

2010・2・13生おからの分量間違えてました！すみません！炒ると１／４以下の重量になるから約500g必要です！