あんかけ焼きそば

Name: あんかけ焼きそば
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 適当; 玉ねぎ 1/4個くらい; 人参 適当; ほうれん草 １輪くらい; 椎茸 1個; 豚肉（バラか細切れあたり） 100ｇくらい; すりおろし生姜（チューブＯＫ） 少々; ☆水 1カップ; ☆酒 大さじ２強; ☆醤油 大さじ２弱; ☆みりん 大さじ１弱; ☆砂糖 小さじ１; ☆鶏がらスープの素 小さじ１; 片栗粉、水 各大さじ1.5; 焼きそばの麺 ２タマ; ごま油 大さじ２強; サラダ油 適宜

mayo282 @cook_40040474

taka1129さんのあんかけレシピを自分好みにアレンジしちゃいました。。。
このレシピの生い立ち
私は濃い味好きなので、taka1129さんのレシピを濃くアレンジしてしまいました。。。具材も微妙に違うケド。。。

あんかけ焼きそば

mayo282 @cook_40040474

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

キャベツ適当
玉ねぎ 1/4個くらい
人参適当
ほうれん草１輪くらい
椎茸 1個
豚肉（バラか細切れあたり） 100ｇくらい
すりおろし生姜（チューブＯＫ）少々
☆水 1カップ
☆酒大さじ２強
☆醤油大さじ２弱
☆みりん大さじ１弱
☆砂糖小さじ１
☆鶏がらスープの素小さじ１
片栗粉、水各大さじ1.5
焼きそばの麺２タマ
ごま油大さじ２強
サラダ油適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キャベツは一口大に切り、玉ねぎは繊維にそって1ｃｍ幅に、人参は短冊切りに、ほうれん草は4ｃｍ間隔に、椎茸は薄く切る。豚肉は一口大に切る。生姜はすりおろしておき、☆は混ぜておく。
2

熱したフライパンに油を引き、豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、ほうれん草を炒める。
大体、火が通ったら☆と生姜を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、アンは完成!!!
3
＜パリパリ麺の焼き方＞
　　
よく熱したフライパン（テフロン加工のもの）にごま油を引き、よくほぐした麺を入れて水を少々（大さじ1くらい）入れ、麺を完全にほぐし、油が麺全体に絡むように炒める。
ほぐれたらフライパンの形に合わせて麺をまとめ、やや強めの中火でジックリ焼く。
＊こげ過ぎないように注意!!
同様に、麺を引っくり返してお好みで焦げ目をつけてパリパリに仕上げて完成!!!
4

３のパリパリ麺に温めなおした２をかけて召し上がれ～♪