黒糖きな粉♡べーグル～揚げパン風～
Tmam @cook_40034246
黒糖のベーグルに、きな粉をまぶしました☆
給食の揚げパンを思い出す♡
今回は揚げずに仕上げたけど、揚げてもモチロン美味しいですよ！想像付きますよねっ★
このレシピの生い立ち
色んな美味しいべーグル研究中☆
黒糖きな粉♡べーグル～揚げパン風～
黒糖のベーグルに、きな粉をまぶしました☆
給食の揚げパンを思い出す♡
今回は揚げずに仕上げたけど、揚げてもモチロン美味しいですよ！想像付きますよねっ★
このレシピの生い立ち
色んな美味しいべーグル研究中☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、黒糖、塩、をいれ、真ん中を窪ませそこに、ドライイーストとぬるま湯を入れてそこから混ぜていく。まとまってきたら捏ねる。15分。
- 2
捏ねあがったら、生地を包丁で4等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて15分置く。
-
- 3
麺棒で楕円形に平たく伸ばし、空気が入らない様に棒状に丸める。繋ぎ目はしっかりつまんで留める。
-
- 4
20ｃｍ位の長さに転がしながら伸ばし、片方を平たく潰す。
-
- 5
まーるく丸めて潰した方を、もう片方を包むように繋ぎ、つなぎ目をしっかりつまんで留める！鉄板に置き上から濡れ布巾を掛け３０分発酵。
-
- 6
深めのフライパンに水とハチミツを入れて沸騰させた中に、べーグルを表になる方から３０秒づつ茹でる。水をよく切って、200℃に余熱したオーブンで15～２０分焼く。
- 7
ハチミツと水をあわせてレンジに１分かける。焼けたベーグルをそれに漬けて、
きな粉をまぶす★
コツ・ポイント
良く捏ねる事と、継ぎ目をしっかりとめる事。
（※工程写真はメープルベーグルの時のです）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17640920
