シンプルなりんごマフィン
りんごをバナナに変える場合は同じ量で置き換えると、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
りんごを美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
バターを室温に戻す。
〇の材料を合わせておく。
☆の粉類を合わせておく。 - 2
りんごのコンポート
りんごを1cm角に切り、そのりんごと、砂糖、レモン汁、水をフライパンに入れ水分を飛ばす。冷ます。 - 3
バターをクリーム状にねり、バニラエッセンスと上白糖を加え更に空気を含んで白っぽくなるまでかき混ぜる。
- 4
全卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
☆の粉類の約半量を④に加えマリーズ(ゴムベラ)でさっくりまぜる。
- 6
〇のついた材料を半量加え、⑤と同様に混ぜる。
- 7
残りの☆の約半量を加え、同様に混ぜる。
- 8
残りの〇を全て加え同様に混ぜる。
- 9
残りの☆を全て加え、同様に混ぜる。
- 10
絞り袋に丸口金(直径1㌢)をはめ、型に絞り、上に先程煮たりんごをのせる。
- 11
180度に予熱したオーブンで、25分焼く。
- 12
竹串をさして何もついてこなければ完成。焼けてない場合は180度予熱なしで5～6分焼く。
コツ・ポイント
薄力粉入れたら混ぜすぎない。
生地ができたら出来るだけ早く型に絞って焼く。
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