Pastel Tutup Vegetarian

Name: Pastel Tutup Vegetarian
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah Kentang; 150 gram Buncis; 3 batang Wortel; 150 gram Kacang Polong; 6 lembar Dried Mushroom; 100 gram Soun; 1 butir Telur Ayam; 3 batang Daun Bawang; 100 sendok makan Margarin; 1 siung Bawang Putih; secukupnya Air; secukupnya Tepung Sagu; secukupnya Lada (Merica); secukupnya Garam; secukupnya Saus Tiram

Purple Girl @cook_2008680

Pastel tutup biasanya menggunakan daging ayam atau corned. Personal preference aja, saya isenk buat pastel tutup tanpa daging & ternyata it's not so bad.

Lebih banyak

Pastel Tutup Vegetarian

Purple Girl @cook_2008680

Pastel tutup biasanya menggunakan daging ayam atau corned. Personal preference aja, saya isenk buat pastel tutup tanpa daging & ternyata it's not so bad.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

4 buahKentang
150 gramBuncis
3 batangWortel
150 gramKacang Polong
6 lembarDried Mushroom
100 gramSoun
1 butirTelur Ayam
3 batangDaun Bawang
100 sendok makanMargarin
1 siungBawang Putih
secukupnyaAir
secukupnyaTepung Sagu
secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaGaram
secukupnyaSaus Tiram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kupas kulit kentang, potong-potong lalu kukus hingga matang kemudian haluskan. Aduk dengan 2 sendok makan margarin (melted), tambahkan garam & lada sesuai selera.
2

Kukus wortel & buncis hingga setengah matang. Wortel dipotong-potong bentuk dadu. Iris tipis buncis dan daun bawang (< 1/2 cm).
3

Jamur yang saya pakai di sini jamur kering yg berbentuk lembaran warna hitam. Rendam jamur dalam air panas hingga tidak kaku lagi lalu iris memanjang.
4

Rendam soun dalam air mendidih hingga lembek, potong-potong 5 cm. Rebus telur lalu kupas lalu iris-iris.
5

Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih. Masukkan jamur, irisan wortel, buncis dan saus tiram, masak sebentar. Tambahkan air, masukkan kacang polong, garam dan merica secukupnya, aduk rata. Masukan irisan daun bawang, aduk sebentar. Terakhir, masukkan sagu yang sudah dilarutkan dalam air, aduk rata lalu diangkat.
6

Siapkan pinggan / loyang, olesi dasarnya dengan mentega. Penuhi dasar pinggan dengan adonan kentang, tipis saja tapi dipadatkan. Atur bahan isi & irisan soun, lalu tata irisan telur di atasnya. Tutup dengan sisa adonan kentang. Olesi permukaan dengan margarin lalu taburi keju cheddar parut. Panggang di oven hingga matang (kira-kira 20 - 30 menit). Sajikan hangat dengan saus sambal.