難しく面倒なかつら剥き…をしないで大根のつまを作る方法です。食感もよくシャキシャキですよ。
このレシピの生い立ち
よくお刺身のサクを買って、つまは今までかつら剥きをして作っていたんですが面倒だなぁと思っていたところ、ピーラーを使ったら？とふと思いついてやってみたら食感もよく遜色なく出来たのでとっても楽でした。市販の機械切りの残りがちな“つま”も自家製なら残さず美味しく食べることが出来るようになりました。