抹茶スポンジを4等分に切り2枚はそのまま、1枚は縦に4等分、残りの1枚は一回り小さく切る。
ゼラチンはふやかしておく

18㌢のボールにラップを敷き、そのままの大きさのスポンジを敷く。

その脇に4等分したスポンジを敷く。

残りの生クリームを6分立てにし、[4]を入れ7分立てまで混ぜる。

小豆生クリームを[3]に入れ、一回り小さいスポンジでふたをする。ラップをして、冷蔵庫に入れておく。

抹茶は少量の牛乳で溶いておく。
残りの牛乳を沸騰寸前まで温める。そこにふやかしたゼラチン、溶いた抹茶を入れ混ぜる。

[8]が冷めたら、[9]にいれまぜる。

[6]を取り出し、抹茶ムースを流し込む。余った部分はナイフでカットします。

残りのスポンジをかぶせ、ラップをし、半日~1日寝かせる。

飾り用生クリームに砂糖を入れ、7分立てにし表面を塗っていき、デコレーションして完成です。

２０１１・１０・２
写真変更しました。

下に抹茶をふりかけデコして出来上がり♪断面です。