小松菜は茹でてみじん切りに。シイタケ、大葉、しょうがもみじん切りにする。

サバ缶は水をしっかり切る。１と※の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

皮に包む

よく熱したフライパンにごま油をひき３を並べ、お湯を餃子の1/3の高さまで入れフタをして蒸し焼きにする

お湯がなくなったらごま油を加え、焦げ目がつくまで焼く。