■フィリング■薄切りにしたりんごと◎を大きめの鍋で混ぜながら煮る。最初は強火で後は弱火で焦げないように好みの堅さまで。

最後に火を止めて、お好みでシナモンパウダーを振る。これを完全に冷ます。

■カスタード■※の材料をよく混ぜてレンジで１分。固まってきたらその都度よくかき回してまた1分加熱。また３０秒を２回。

滑らかになったらバターを少々加えコクを出す。バニラエッセンスも少々振る。

解凍したパイシートをめんぼうでのばし、バターを塗ったパイ皿に敷いて馴染ませる。

フォークで数カ所穴をあけてカスタード、フィリングをしきつめる。

１７０℃で４０分じっくり焼き、その後様子をみながら１９０℃で１０分焼いて出来上がり。