鶏手羽元は塩、胡椒、カレー粉、ヨーグルトと共に厚手のビニール袋に入れ上から揉んで冷蔵庫で一晩漬け込む。

厚手の鍋にバターを熱し、にんにく、生姜を炒め香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。

強めの弱火でアメ色になるまで30分くらい炒める。

カレー粉、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまでゆっくり炒める。

ホールトマト缶（汁ごと全部）、1の鶏肉を漬け汁ごと全部を入れ混ぜ合わせる。

人参、水、固形スープの素を入れ全体をかき混ぜたら鍋底が焦げないように時々かき混ぜながら弱火で1時間以上煮込む。