鮭の切り身に塩こしょうをしておく。
☆を混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。

鮭の水気を拭いて薄力粉をはたき、油を熱したフライパンで中火で皮目から焼き色が付くまで焼く。

裏返したら弱火にして中まで完全に火を通す。

焼きあがった鮭をお皿に乗せ、タルタルソースをかける。