枝豆を塩茹でし、熱いうちにさやから出して、すり鉢にいれ、すりこ木で　粗くつぶす。　原型をとどめている豆が　1/4ぐらいある程度。

鍋に　豆乳を砂糖を入れ火にかけて　砂糖が溶けたら火を止める。　①のすり鉢に注ぎいれて　混ぜ合わせる。

②を冷蔵庫に入れて　冷やす。　冷たいほうが　おいしいです☆　容器に分け入れ、白玉を浮かべる。