超簡単✿蒲焼で作るうざく
piAce @cook_40033647
スーパーで売ってる鰻の蒲焼をふんわり蒸し焼きにして混ぜるだけ♪夏にピッタリの１品です(✿◕‿◕)
このレシピの生い立ち
大好きな鰻屋さんのうざくをお家でも食べたくて真似てみました♡
超簡単✿蒲焼で作るうざく
スーパーで売ってる鰻の蒲焼をふんわり蒸し焼きにして混ぜるだけ♪夏にピッタリの１品です(✿◕‿◕)
このレシピの生い立ち
大好きな鰻屋さんのうざくをお家でも食べたくて真似てみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで薄切りしたら塩をまぶして、１０分くらい放置。
-
- 2
写真のように鰻をカットする。(私はカットしてるのを買いました)
-
- 3
フライパンに酒を入れて②の鰻を並べ、上から鰻のタレ大１をかけたら蓋をして中火にかけ少し揺すりながら３～５分蒸し焼き。水分が大体無くなればＯＫ♪
-
- 4
放置してたキュウリを水で少し洗い、手でよく絞る。ボウルに●を入れて味をみたら、キュウリを入れ混ぜる。
-
- 5
④のボウルに蒸し焼きした鰻と残りのタレ大１を加え、崩さないように混ぜたら、そのままタレが馴染むまで置いておく。
-
- 6
あとは器に盛って完成♪タレは付属のもので２５ｇでした。その場合、焼く時に半分、仕上げに残り半分で♪
-
コツ・ポイント
市販の鰻には臭みがある物もあるので、酒で蒸し焼きする事でそれを軽減し、更にふっくらとした仕上がりになります。なので酒の水分は飛ばすように蒸し焼きにして下さい。鰻のタレはどれでもいいので、必ず入れて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17678704
