フライパンにごま油をひき、ひき肉をしっかり炒める。

１に、玉ねぎたけのこを入れてしっかり炒める。

火をいったん止め、☆を入れ混ぜ合わせ、火をつけ水分がなくなるまで炒める。
※油が気になる場合は、熱いうちにフライパンの半分に肉みそをヘラで寄せ、軽く傾斜をつけておくと、油がたまるのでキッチンペーパーで吸い取る。

エビを茹で、縦に半分に切る。

ライスペーパーを水でぬらし具を巻く。

手前から１回巻く。

サイドを折りたたむ。肉みその場合はサイドを折る前に肉を入れる。

エビをのせて最後まで巻く。