アボカド、生ハム、チーズを食べやすい大きさにカットする。アボカドは変色しやすいので最後に切る。

酸化&形崩れを防ぐために、まずはアボカドだけにレモンの絞り汁とジェノベーゼソースをかけてコーティングしておく。

2にアボカド、チーズを加えて和えたら、マヨネーズを入れて更に全体を和える。