沖縄料理☆ナーベーラーンブシー
bouquet♫♬ @cook_40076351
ヘチマを使った沖縄料理の定番です！優しい味噌味でほっとする美味しさ。ナーベーラーはヘチマ、ンブシーとは味噌煮の事です＾＾
このレシピの生い立ち
幼いころから食べていたお袋の味！母の手料理を自分なりに再現しました(o^∇^o)
沖縄料理☆ナーベーラーンブシー
ヘチマを使った沖縄料理の定番です！優しい味噌味でほっとする美味しさ。ナーベーラーはヘチマ、ンブシーとは味噌煮の事です＾＾
このレシピの生い立ち
幼いころから食べていたお袋の味！母の手料理を自分なりに再現しました(o^∇^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ヘチマはヘタとおしりの部分を切り落とし、皮をむいて１㎝の厚さで輪切り。豚こまは食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
豚肉におろししょうが、酒、しょうゆ、片栗粉を加えてよく揉みこむ。フライパンに油大さじ１を入れて中火で豚肉を軽く炒める。
- 3
豚肉は炒めすぎると硬くなるので、さっと炒めて取り出しておく。このフライパンにヘチマを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
- 4
ヘチマが透き通ってきて水分がでてきたら、火を強めてここに３の豚肉、手でちぎった島豆腐を加える。
- 5
合わせておいた味噌とみりんを加えたら、強火でさっと炒めてできあがり。薄味ですのでお好みで味噌の量は増やして下さい＾＾
コツ・ポイント
豚肉の代わりにスパム缶やツナ缶での代用も可能です！
その際は、下味用のおろししょうが～片栗粉までは不要です＾＾
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