アンチョビ風味のトマトクリームパスタ
kazuleaf @cook_40044486
トマトソースにアンチョビの風味と生クリームのコクをプラス♪ミディアム～重めの赤ワインと相性◎です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな、我が家の定番パスタ。ムッティのトマト缶が懸賞で当たったので、レシピにアップしてみました！
アンチョビ風味のトマトクリームパスタ
トマトソースにアンチョビの風味と生クリームのコクをプラス♪ミディアム～重めの赤ワインと相性◎です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな、我が家の定番パスタ。ムッティのトマト缶が懸賞で当たったので、レシピにアップしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、タマネギはスライス、ベーコンは1cm幅にカット。エビは背ワタを取り塩・胡椒・酒（分量外）をふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。タマネギ、ベーコンを炒める。
- 3
タマネギが透き通ってきたらエビを入れ、色が変わってきたら酒を入れてさらに炒める。エビに火が通ったらエビだけ取り出す。
- 4
トマト缶を加え、コンソメキューブ、ローリエを入れて5分ほど煮詰める。最後にアンチョビを加えてほぐし、生クリームを加える。
- 5
エビを戻し、塩胡椒でソースの味を調える。あとは、沸騰して塩（分量外）を入れた湯でパスタを茹で、ソースに絡めて完成♪
コツ・ポイント
エビは加熱しすぎるとぷりぷり感が損なわれるので、煮詰める前に取り出して！生クリームは、植物性だと風味が良くないので、生乳から作られたものを使って下さい。アンチョビとコンソメキューブの塩味があるので、ソースはあまり塩を加えなくても大丈夫。
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