白ごまをすり鉢に入れ、香りが出るまですります。
わが家は大さじ3くらい入れてます。

味噌と砂糖を加え、厚揚げを手で崩しながら入れ、よく混ぜます。
子どもにお手伝いさせても♪

茹でたほうれん草と合わせて、軽く混ぜます。
豆腐は完全に潰さずに少しゴロゴロさせるくらいが美味しいです。

厚揚げは「男前豆腐店」のこちらを2個使用♪
表面の水分をキッチンペーペーでとって使います。