体ぽかぽか温まる。冬の白菜スープ
candyrock☆ @cook_40052030
寒〜い冬に、体がポカポカ温まるスープはいかがですか？白菜の美味しい季節に是非作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
毎年冬になると登場する我が家の定番スープです。
体ぽかぽか温まる。冬の白菜スープ
寒〜い冬に、体がポカポカ温まるスープはいかがですか？白菜の美味しい季節に是非作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
毎年冬になると登場する我が家の定番スープです。
アプリでひらく作り方
- 1
水500ccに干し椎茸を入れ、一時間くらい放置し戻す。
戻し汁は捨てない。 - 2
白菜、豚肉は食べやすい大きさにカット。玉ねぎは櫛切り。にんじんは拍子切りにする。
- 3
ピーマン、戻した椎茸はあまり小さくなりすぎないように細ぎりにする。
- 4
鍋で豚肉を炒めて脂を出したら、一旦引き上げて、その鍋で野菜を炒める。
- 5
野菜に油が全体的に回ったら、椎茸の戻し汁500ccと残りの水500ccを加えて、中火で10分ほど煮る。
- 6
鍋に豚肉を加え、酒、砂糖、醤油を足してさらに煮る。
- 7
玉ねぎ、白菜の芯が柔らかくなったら味見をして味を整え、お酢を加える。
- 8
再び味見をして味が整ったら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えて、弱火で再び煮る。とろみがついたら出来上がり〜☆
コツ・ポイント
より酸っぱいほうがお好みの方はお酢を小さじ1〜加えてください。
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