家にあるものでトムヤムクン？（鍋）
タイ料理の基本中の基本、トムヤムクン。大好きなのに作ったことなかった。レモングラスが安価で手に入るアメリカだからこそ、初挑戦！意外と簡単にできちゃった♪
このレシピの生い立ち
白身魚が手に入ったので、タイで食べたトムヤムスープの鍋が食べたくなった。ナンプリックパオがないんだよな〜。う〜ん！作ってみるか〜ということで作っちゃったらけっこう美味しくできた。
家にあるものでトムヤムクン？（鍋）
タイ料理の基本中の基本、トムヤムクン。大好きなのに作ったことなかった。レモングラスが安価で手に入るアメリカだからこそ、初挑戦！意外と簡単にできちゃった♪
このレシピの生い立ち
白身魚が手に入ったので、タイで食べたトムヤムスープの鍋が食べたくなった。ナンプリックパオがないんだよな〜。う〜ん！作ってみるか〜ということで作っちゃったらけっこう美味しくできた。
アプリでひらく作り方
- 1
※のにんにく、タマネギ、プリッキーニをみじん切りにし、多めの油でじっくりと炒める。その後、干しえび・豆板醤を投入。油に辛さを移す感じで・・。よく炒めたらナンプラーと砂糖で味を整える。（これをナンプリックパオの代わりに使用）
- 2
鍋にチキンスープを入れ沸騰させる。レモングラスは斜めにスライス、プリッキーニは半分に斜め切り、ショウガは薄切りにして沸騰後鍋に入れて煮込む。こぶミカンの葉を入れ、ナンプラーと１で作った調味料で味を整えていく。
- 3
次に海老（または白身魚）を入れて再び沸騰させる。最終的な味を決めるのはこの時。適度にナンプラー、１の調味料で味を整えること。最後に火を止めてから、ライムをしぼって・・・出来上がり〜♪
コツ・ポイント
ナンプリックパオが手に入ればそれを使っちゃってください。その方がたぶん・・・本格的です。難しそうだけど、作ってみると簡単♪コツは海老（魚）に火を通しすぎないこと。あとは酸味を楽しむためにライムを入れたら煮立たせないで！
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