こんにゃくのカリポリ田楽

こんにゃくのカリポリ田楽-レシピのメイン写真

こんにゃくのカリポリ田楽

ゆきゆこ @cook_40034897

アーモンド味噌が乗ったこんにゃくの田楽。食感＆風味をお楽しみください(u‿u✿)
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★アーモンドアカデミー課題『和食にも便利なアーモンド』の為の提出レシピ

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材料

２人分

こんにゃく１８５ｇ
アーモンド（ホール）３０ｇ
◆砂糖小さじ１と１/２
◆醤油小さじ１と１/２
◆白味噌小さじ１弱

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作り方

1
こんにゃくを切り、塩（分量外）をもみ、楊枝や竹串に刺す。鍋にお湯を沸かす
2
フライパンにアーモンドを入れ、フライパンをゆすりながら弱火で３分ローストする
3
アーモンドを袋に入れすりこ木で叩き割る
4
アーモンをすり鉢に移し、さらにすりこ木で細かくする
5
材料◆を加え混ぜ合わせる
6
沸騰したお湯でこんにゃくを３分ゆで、水気をきり、５のアーモンド味噌を乗せてできあがり☆彡

コツ・ポイント

★今回こんにゃくは７ｃｍ×２ｃｍ×１.５ｃｍくらいの大きさでした　　　　★工程３ではアーモンドの大きな塊がなくなるくらいまで叩き割ってください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★工程４ではアーモンドの粒が残る程度にすってください

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ゆきゆこ @cook_40034897

2008/06/25 14:14に公開

専業主婦でクックデビューし、クックを楽しんでいたのも10年前になろうとしています。出産、育児と落ち着いたら復帰したいと思いながらも未だに手がまわらず…そんなキッチンにもかかわらず、つくれぽをくださりありがとうございます。お礼には伺えず、つくれぽコメントなしでの掲載になりますがお許しくださいm(_　_*)m

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このレシピのキーワード

田楽こんにゃくアーモンド白みそ

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