●の調味料をボールに入れて混ぜる。玉葱は薄切りにし、水にさらしておく。
人参はせん切り。

玉葱の水けをきり、人参と一緒に●の調味料につけておく。

キャベツはせん切り。葱は小口切り。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、小麦粉をまぶして油で揚げ、熱いうちに（２）につける。

皿にキャベツを敷き、（４）を汁ごと盛って葱を散らす。