下準備★卵とバターを常温に戻す。型の底に敷紙を敷き、内側の側面にバターを塗っておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

バターをクリーム状になるまで泡立てたら、グラニュー糖を二回にわけて加え、すり混ぜながら更に泡立てる。(空気を含ませる)

溶いた卵を1／4加えてしっかり混ぜ合わせる。生地に卵がなじんだら、また卵を1／3加えて混ぜる→繰り返し(次は1／2と…)

卵を全部加え切ったら、ベーキングパウダーと薄力粉をふるったものを数回にわけて加え、そのつどさっくりと混ぜ合わせる。

粉気がなくなったら、レーズンに少量の薄力粉をまぶして、4に加えて軽く混ぜる。

型に流し込み、数回型を台に叩き落として空気を抜く。170℃のオーブンで10分焼いたら一度取り出して真ん中に切れ目をいれる

切れ目(私の場合はバッテンマーク)を入れたら、再びオーブンに戻して30分焼く。中心に竹串をさしても生地がつかないなら完成

型から取り出して冷ましてから、ラップに包んで冷蔵庫で保存してくださいね(*^^*)