衣を作ります。☆パン粉をフライパンで乾煎りし、少し焼き目が付いたら、☆バターを入れ全体になじませ茶色くなるまで炒ります。

炒り終わったら、パン粉を一旦お皿に取り出しておきます。

サランラップを敷き、その上にうの花を乗せ真ん中にくぼみを付け、■ソースを入れて包む様に俵型にラップの上から丸めます。

丸めた３を豚肉で巻きます。この時、うの花が見えなくなるように巻いてください。再度ラップで形を整えます。

★小麦粉→★溶き卵→２のパン粉　の順で衣をつけて、油を薄く敷いたフライパンで揚げ焼きします。完成！

※うの花は火が通っているので、巻いた豚肉と５でつけた衣に火が通ればOKです。