Iris2 daging. Dan cuci sampe bersih. Sisihkan

Siapkan smua bahan yg dihaluskan atau bisa jg diblender jadi satu agar lebih praktis.. (b.merah, b.putih, cabe merah, rawit, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar)

Panaskan penggorengan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging. Tumis kembali

Masukkan air hingga daging terendam. Biarkan sampai mendidih. (Dengan api kecil ya biar bumbu meresap sempurna). Setelah mendidih masukkan 1 1/2 bungkus santan kara. Aduk2 trus biar tdak pecah. Biarkan hingga air menyusut

Tambah 1/2 gelas air lagi agar tekstur daging smakin empuk. Dan masukkan 1/2 bungkus sisa santan. Aduk2 lagi. Tambahkan gula dan garam, lada bubuk. Incip2 rasa. Bila dirasa pas biarkan air sampai benar2 mnyusut (api kecil). Nb: ini prosesnya aga lama ya buibu... sampe bumbunya keluar minyak khas rendang itu 😁. Matikan kompor dan siap disajikan

Untuk tekstur rendang yg lebih kering. Stiap mau makan jangan lupa untuk dipanasi lagi ya.. bumbu akan semakin menyusut.. dan rasanya semakin endesss 😄😄.