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野菜ダシ ベジブロス！圧力鍋5分
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野菜ダシ ベジブロス！圧力鍋5分-レシピのメイン写真

野菜ダシ ベジブロス！圧力鍋5分

ereeenko
ereeenko @cook_40083474

巷で話題のベジブロス！捨てる野菜も栄養たっぷりなので、カレー、煮込み料理、味噌汁の水代わりにぴったり！
このレシピの生い立ち
テレビで見ていてその日にチャレンジ！味噌汁に入れたら野菜の旨味がこもった味に仕上がったので、覚書として。

巷で話題のベジブロス！捨てる野菜も栄養たっぷりなので、カレー、煮込み料理、味噌汁の水代わりにぴったり！
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野菜ダシ ベジブロス！圧力鍋5分

ereeenko
ereeenko @cook_40083474

巷で話題のベジブロス！捨てる野菜も栄養たっぷりなので、カレー、煮込み料理、味噌汁の水代わりにぴったり！
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テレビで見ていてその日にチャレンジ！味噌汁に入れたら野菜の旨味がこもった味に仕上がったので、覚書として。

巷で話題のベジブロス！捨てる野菜も栄養たっぷりなので、カレー、煮込み料理、味噌汁の水代わりにぴったり！
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材料

  • 野菜の皮やヘタ 両手に乗る位
  • 水 1300cc
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    いつもなら捨てている、野菜の要らない・使わない部分を両手に収まるくらいの量用意。しっかり洗うこと。

  2. 2

    鍋に分量の水・酒・野菜くずを入れて火にかけるだけ！

  3. 3

    圧力鍋なら5分、普通の鍋だと15〜30分程(様子見ながら)

  4. 4

    保存の目安:冷蔵庫で2〜3日(お茶ポットなど)、冷凍庫で1週間(製氷皿など)

コツ・ポイント

入れる野菜によって風味が変わるので、青野菜は気をつけてください。キャベツは一枚なら気になりませんでした。玉ねぎ、人参の皮はオススメです。きのこ類加えると旨味が増します。

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ereeenko
ereeenko @cook_40083474
2015/03/08 16:14に公開
25歳 主婦 育児奮闘中♪Disney大好き♡
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酒

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