シニガン(Sinigang)スープ
Ruki♡ @cook_40061952
友達が食べたいというので、フィリピン料理作りました！カンコンが無いのはスルーで！(笑)
このレシピの生い立ち
学校のシニガンはコクがなく不味いので、ある物で美味しくしてみました。
シニガン(Sinigang)スープ
友達が食べたいというので、フィリピン料理作りました！カンコンが無いのはスルーで！(笑)
このレシピの生い立ち
学校のシニガンはコクがなく不味いので、ある物で美味しくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックは潰したにんにくと、、、、生姜のスライスと共に下ゆでして、ザルに上げ、食べやすい大きさに切る。
- 2
トマトは十字に切れ目を入れて、湯掻いて皮をむき、4つに切る。
- 3
玉ねぎは薄切り、他の野菜は一口大に切る。
- 4
トマト以外を軽く炒め、袋に書いてある分量の水を注ぎ、沸騰させる。
- 5
沸騰したら、トマトと肉を入れて全てに火が通ったら調味料全て入れ、味を調えて完成。
- 6
シニガンのオリジナルレシピは海老を使いますが、豚肉の方がダシが出て美味しいです。
- 7
海老を使う場合殻ごと煮ると美味しいです。食べるの大変だけど(´・ω・｀)
- 8
仕上げにナンプラーを入れると本場の味に近付きます。今回は無かったので省略(笑)
コツ・ポイント
トマトと茄子、煮込み過ぎないように。型崩れするので。
シニガンの素は他のも試して見たけれど、具材がえび以外にしたとしてもコクか薄めで、食べた時に物足りなさを感じます。エビシニガンが使った感じ一番いいかな？
それか、分量より水を少なめに！
つくれぽ
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