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アーモンドジェノベーゼ
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アーモンドジェノベーゼ-レシピのメイン写真

アーモンドジェノベーゼ

RedBlouse
RedBlouse @cook_40042125

こちらもベジタリアンの我が家の定番レシピです。イタリアン大好きのTomさんのために考えました。スイートバジルが手に入らなくてもおいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使ってチーズたっぷりのジェノベーゼを作っていましたが体のことを考えて野菜だけでしかも手軽にと考えてこんなレシピになりました。子どもたちも大好きです。

こちらもベジタリアンの我が家の定番レシピです。イタリアン大好きのTomさんのために考えました。スイートバジルが手に入らなくてもおいしくできますよ♪
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RedBlouse
RedBlouse @cook_40042125

こちらもベジタリアンの我が家の定番レシピです。イタリアン大好きのTomさんのために考えました。スイートバジルが手に入らなくてもおいしくできますよ♪
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フードプロセッサーを使ってチーズたっぷりのジェノベーゼを作っていましたが体のことを考えて野菜だけでしかも手軽にと考えてこんなレシピになりました。子どもたちも大好きです。

こちらもベジタリアンの我が家の定番レシピです。イタリアン大好きのTomさんのために考えました。スイートバジルが手に入らなくてもおいしくできますよ♪
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材料

3人分
  • スパゲティ 約300g
  • アーモンドパウダー 山盛り大さじ4ほど
  • 香りの強い葉っぱ(バジル、シソ、ニラ等どれか一種類) 適量
  • にんにく 一片
  • 塩・こしょう 適宜
  • 辛いのが好きな方は唐辛子 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    パスタを量りゆでるための湯を沸かし始めます。塩を大さじ1以上入れておく。

    • アーモンドジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにたっぷり油を入れ細かく切った葉(今回は自家菜園のスイートバジルを使いました。量はお好みで。)、おろしたニンニク、アーモンドパウダー、塩胡椒(後で味を見るときでも良い)、お好みで唐辛子を入れて火をつけずにスタンバイしておきます。

    • アーモンドジェノベーゼ作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸いたらパスタをいれゆでます。

    • アーモンドジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    パスタの茹で時間があと2分少々になったらフライパンを火にかけます。だいたい火が通ったらおろします。

  5. 5

    ゆであがったパスタをフライパンでソースに絡め出来上がりです。

    • アーモンドジェノベーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

ニラを使うときは2分の1わ程が私の好みです。乾燥バジルでもOKです。オリーブオイルの量はお好みで少なめでも作れます。沢山入れるとパスタと絡めやすくなります。辛いの大好きな私は唐辛子をかじりながらいただきます。輪切りや粉末でもいいと思います。

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RedBlouse
RedBlouse @cook_40042125
2007/09/16 05:40に公開
砂糖抜きで美味しいものが食べた〜い!と、探求の日々です。ごはん日記をすべて整理しました。今までいただいたコメントどうもありがとうございました❤︎シンプルな日記に変更中です。
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このレシピのキーワード

ニラ 大葉 パスタ にんにく トウガラシ

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