グルテンフリーメープルバナナマフィン
yukkiのキッチン @cook_40083758
バターなし、砂糖なしでも甘みのあるマフィンです。甘さが苦手な方はエリスリトールを減らしてください。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、砂糖なし、ベーキングパウダーなしのダイエットスイーツを作りたかったため。
グルテンフリーメープルバナナマフィン
バターなし、砂糖なしでも甘みのあるマフィンです。甘さが苦手な方はエリスリトールを減らしてください。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、砂糖なし、ベーキングパウダーなしのダイエットスイーツを作りたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
メープルバナナを作ります。
鍋にメープルを入れ、沸騰したら、2センチずつくらいに切ったバナナを入れて加熱します。 - 2
木べらで潰しながらバナナを、加熱し形がなくなったら、火を止め、置いておきます。
-
- 3
菜種油にエリスリトールを泡立器で混ぜます。
-
- 4
3に卵をよく混ぜます。
-
- 5
オーブンを180度に予熱。
- 6
アーモンドプードル、米粉を入れて混ぜ、ホワイトソルガム粉も入れまふ。混ざったら、少しずつ豆乳を入れます。
- 7
2のメープルバナナを6のボールに入れて、ゴムベラで混ぜます。
-
- 8
シリコン型やマフィン型にゴムベラで少しずつ入れます。均等にするため型を3-5センチ上から落として表面をなめらかにします。
-
- 9
180度に予熱したオーブンで25-30分焼いて出来上がり。
出来上がりは膨らんでいます。 -
- 10
少し置くとしっとりマフィンになり、膨らみもおさまります。
-
コツ・ポイント
粉はふるわなくて大丈夫です。混ぜるだけでできる簡単マフィンです。
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