青じそは洗って、水切りをしっかりして、葉を揃え、自然乾燥させておく。

ネギとニンニクは細かくみじん切りにしておく。

２の切ったものと、調味料すべてを小さいボウルなどに入れて、よく混ぜ合わせてタレを作っておく。

ガラス保存容器に３のタレと青じその葉４～６枚ずつを交互に入れていく。一番上は残ったタレを全部葉にかけておく。冷蔵庫へ。

半日くらいおけば、食べられます。１週間で食べきる。