ベーコンは5mm幅に、タマネギは薄くスライスします。キュウリは薄切りにして塩をふり、10分ほどおいて水気を絞ります。

フライパンを熱してベーコンを炒め、油がにじんだらタマネギを加えてしんなりするまで弱火で炒めます。

皮をむいて一口大に切ったジャガイモをさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで6分ほど加熱し、熱いうちに潰します。

ジャガイモが熱いうちにマヨネーズ・粒マスタードを加えて混ぜ、ベーコン・タマネギ・キュウリも加えて混ぜます。