トヨ型で黒豆抹茶パン
生クリーム入りの生地で、ふわんふわん。生地は全～く甘くないので、甘いのがお好みなら金時豆や大納言で♪
このレシピの生い立ち
冷凍の黒豆と抹茶パウダーが眠っていたので。可愛らしく演出するには、ラウンド食パンでしょ～(●^o^●)
トヨ型で黒豆抹茶パン
生クリーム入りの生地で、ふわんふわん。生地は全～く甘くないので、甘いのがお好みなら金時豆や大納言で♪
このレシピの生い立ち
冷凍の黒豆と抹茶パウダーが眠っていたので。可愛らしく演出するには、ラウンド食パンでしょ～(●^o^●)
アプリでひらく作り方
- 1
材料の◎○以外をすべて混ぜ、５～７分ほどこねたら、バターを投入。(HBも)
外国産粉は、水を8～10g増やしてください。 - 2
こねあがったら、２分割し、抹茶パウダーが生地に馴染むまで、こねます。プレーンは、乾かないように、ラップやボウルを。
-
- 3
それぞれ、ボウルにいれて、一次発酵。30℃1時間。ぬれ布巾をかけてベンチtime15分。
- 4
プレーン 抹茶それぞれ型の幅にあわせてのばします。その時、抹茶をプレーンより一回りちいさく伸ばします。
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- 5
プレーン生地のうえに、お好みの豆を敷き詰めます。抹茶生地に収まるようにのせてください。
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- 6
抹茶生地をのせて、挟んだ豆が生地になじむように、軽くおします。
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- 7
手前から空気が入らないように、気持ちきつめに巻き巻きしていきます。
綴じ目をとじて、型にいれます。 -
- 8
蓋をして、二次発酵30℃30分～。
- 9
型から2.5㎝ほど膨らんだら、発酵完了。途中横からはみ出しそうなら、清潔な手で形をととのえてみて～。
-
- 10
予熱190℃40分。
200℃5分。完成です。 -
- 11
スライスすると、こんなに可愛くできました。
-
コツ・ポイント
二次発酵で発酵しすぎると、オーブンで焼き上げ途中で横から生地が溢れてきます。
発酵は、度々チェックしてくださいね。
生クリーム入り生地なので、しっとりが持続しますよ♪
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