☆★野菜たっぷり！怒りん坊ボロネーゼ★☆
じゅぴたー @cook_40041219
ボロネーゼ＋アラビアータのイメージです。いつものワインをタカラ料理のための清酒で作ってみました♪
旨味がギュ～♡
季節の野菜をタップリと使ってどうぞ♡
このレシピの生い立ち
ニンニク系の辛いのが食べたいと言った旦那の為に考えました！
☆★野菜たっぷり！怒りん坊ボロネーゼ★☆
ボロネーゼ＋アラビアータのイメージです。いつものワインをタカラ料理のための清酒で作ってみました♪
旨味がギュ～♡
季節の野菜をタップリと使ってどうぞ♡
このレシピの生い立ち
ニンニク系の辛いのが食べたいと言った旦那の為に考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類は長さ・幅を揃えて切っておく。
ニンニクはミジン切り、唐辛子は輪切りにし、フライパンに入れる。オリーブオイルと共に弱火にかけ、香りが出だしたらミンチ肉を加え肉の色が変わったら野菜の火の通りの悪い順から炒めていく。 - 2
続いて清酒・トマト缶・コンソメを入れ、強火で汁気を飛ばしていく。
タップリの湯でパスタを湯がき始める（いつもより１分ほど短く）
ソースの汁気が無くなりかけたら味噌を入れ、塩・胡椒で味を整える。 - 3
茹で上がったパスタをソースの鍋に入れ、全体に絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
唐辛子はお好みで加減してくださいね＾＾；
ソースの汁気を飛ばすことによって、麺に絡みやすくなる・・・と信じています（笑）
つくれぽ
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