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糖質制限ダイエット!シナモンマフィン
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糖質制限ダイエット!シナモンマフィン-レシピのメイン写真

糖質制限ダイエット!シナモンマフィン

まりぶた
まりぶた @cook_40036315

糖質制限&炭水化物抜きダイエット中の間食に。シナモンで脂肪燃焼効果も!スパイシーで男性にもオススメ(^^)
このレシピの生い立ち
大豆粉マフィンの第2弾!本当はシナモンロールが食べたいけど、ダイエット中だからマフィンにしちゃいました。オールスパイスとナツメグ入れると、おしゃれなオトナの味になります。仕上げのラムダークもいい仕事してくれてます!

糖質制限&炭水化物抜きダイエット中の間食に。シナモンで脂肪燃焼効果も!スパイシーで男性にもオススメ(^^)
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まりぶた
まりぶた @cook_40036315

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材料

マフィン型6個分
  • ココナッツオイル 25g
  • □甘味料は★のどちらか好きなほう
  • ★パルスイート(しっかりめの仕上がり) 14g
  • ★液状ラカント(ふんわり&しっとり) 45g
  • 卵 2個
  • 無調整豆乳 65g
  • 大豆粉 50g
  • アーモンドプードル 50g
  • ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
  • シナモン 2g(小さじ2/3)
  • オールスパイス 2g(小さじ2/3)
  • ナツメグ(無くてもOK) 1g(小さじ1/3)
  • □仕上げ用
  • ラムダーク 5g
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作り方

  1. 1

    ボールにココナッツオイルを入れてレンジで少し温めて溶かす。そこにパルスイート、卵を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    1に豆乳を入れて混ぜたら残りの粉類を全て入れ、よく混ぜる。型に入れ、170度で予熱したオーブンで28分焼く。

    • 糖質制限ダイエット!シナモンマフィン作り方2写真
  3. 3

    焼き上がったら、熱いうちに刷毛でラムダークを塗り、染み込ませる

    • 糖質制限ダイエット!シナモンマフィン作り方3写真

コツ・ポイント

甘味料は種類によって仕上がりが違うので、お好きな方で。
大豆粉とアーモンドプードルは好みの配合を見つけてみるのもアリ◎
ココナッツオイルは多いと油っぽくなります!
ラムダークは生地に入れて焼くよりも、仕上げに塗ったほうが高級感出ます!

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まりぶた
まりぶた @cook_40036315
2015/03/08 15:30に公開
糖質制限ダイエットでMAX25㎏のダイエットに成功。今は制限してません。笑
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 大豆粉 シナモン 卵 ラム酒

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