肉は一口大に切る。じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんも乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、強火で肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、弱火で炒める。

水を加えて強火にし、煮立ってきたらアクをすくい、中火にしてみりんを加えて3分ほど煮る。

「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」を加え、落としぶたをして中火で10～15分煮る。塩ゆでしたさやいんげんを添える。