エビは背ワタをとり、荒く刻む。

１のエビに●印の材料を加えて混ぜる。

春巻きの皮は４等分して２を入れて巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉または２のマヨでとめる。

ベジフルーツオイルを１７０～１８０度に熱して、３を揚げる。