あしたばを５ｃｍ長さに切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと湯がく。

フライパンにみじん切りしたニンニクと唐辛子をいれ、油も入れる。火をつけて弱火でニンニクの香りを出させる。

２に１で湯がいて絞ったあしたばを炒める。全体に炒まったら塩、コショウ、最後に醤油を鍋肌にかけて出来上がり。