尾道っ子が作る♪広島風お好み焼き♪
お店で食べるようなお好み焼きです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているお好み焼き。
自分流にアレンジしてみました。
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- 1
市販のお好み焼き粉に水を入れてだまにならないように混ぜておく。
- 2
キャベツは千切りに、豚肉は５センチ角に切っておく。
- 3
そばをフライパンで炒めて、焼肉のたれで味をつけておく。
- 4
１６０度に熱したホットプレートに油をひいて、１を半量流し、薄く丸くのばす。その上にかつお節粉をパラパラっとかける。
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- 5
４の上にキャベツ、もやし、３のそば、天かす、青ねぎ、豚肉の順にのせていき、上から１の残りをまわしかける。
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- 6
ホットプレートのあいたスペースに、卵を割りいれ、黄身を軽くつぶして、お好み焼きの大きさに丸く伸ばばす。
- 7
６の上に５をひっくりかえす。（このとき、ためらわず、一気に返すのがコツ。バラけても、丸く集めれば大丈夫！）
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- 8
蓋をして、５分から１０分蒸し焼きにする。 （弱火すぎると、もやしの水分が出てしまいます。）
- 9
全体に火が通り、裏面が香ばしく焼けたら、もう一度ひっくり返す。
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- 10
お好みソース、青のり、かつおぶし、マヨネーズをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
これは、スタンダードなお好み焼きです。お好みで豚肉をのせる前に、チーズや納豆、キムチなど、お好きなものを入れてみると、もっと美味しいですよ♪天かすはたっぷりめがＧＯＯＤです。そばは炒めず、そのまま入れてもかまいません。うどんでもＯＫ！
今回は、パパ用の大盛りのレシピなので、この分量で２枚焼いてもＯＫです。
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