ひよこ豆の夏野菜カレー★アレ対応
ｍｉｏママ @cook_40033582
とってもまろやか～でおいしい、子供のカレーができました。カボチャの甘みですっごく濃厚。2歳の息子の大好物です。
このレシピの生い立ち
梅崎和子さんの「アトピーっ子も安心の離乳食」のカレーの材料と作り方を自分なりにアレンジしました。重ね煮の基本がしっかりわかり、ぼろぼろになるまで使っている、大好きな本なんです。 市販のカレーが食べられない息子のために作りました。
ひよこ豆の夏野菜カレー★アレ対応
とってもまろやか～でおいしい、子供のカレーができました。カボチャの甘みですっごく濃厚。2歳の息子の大好物です。
このレシピの生い立ち
梅崎和子さんの「アトピーっ子も安心の離乳食」のカレーの材料と作り方を自分なりにアレンジしました。重ね煮の基本がしっかりわかり、ぼろぼろになるまで使っている、大好きな本なんです。 市販のカレーが食べられない息子のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆を一晩水に付けて置く。圧力鍋でしゅんしゅん音が鳴るまで強火で加熱→弱火で8分→自然冷却。
- 2
野菜を全て切り、鍋に入れる。ひよこまめも一緒に。塩をふり、中火にかけて蓋をし、蒸し煮にする。（野菜が甘くなります）
-
- 3
昆布のだし汁を1カップとローリエをいれ、強火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にし、蓋をして40分ほど煮込む。
- 5
追加で昆布のだし汁1カップと、醤油、カレー粉を加え、野菜が煮崩れるまで煮る。
- 6
味をみて甘めがお好きな方はメープルシロップを大さじ１加える。（砂糖やハチミツでも可）
- 7
最後に火を止め、倍量の水で溶いた葛粉を回しいれて、もう一度煮立ったら完成！
コツ・ポイント
カレー粉は物によって辛さが違うので、量を調節してください。葛粉がなければ片栗粉でもOKです。
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