アメリカではどのスーパーマーケットでも見られるSwiss Chard、日本では聞いたこともなかった野菜ですが、これが玄米と妙に合います。和名は不断草（ふだんそう）というようです。もし手にはいれば、ぜひ。なければ他の青菜でも。
このレシピの生い立ち
玄米を洋風に料理するのもおもしろいと思って、家にあるものでたまたま作ってみたらおいしかった。ヒッピームーブメントを知っている夫はヒッピーフードだと喜びます。ヒッピーフードって日本人の口に合いそう。