黒豆は水煮にしておく。すこし甘さをつけておいてもGood！（おせちの残りも活用できます）

ボールに強力粉ときな粉をふるっておき真ん中に砂糖とドライイースト。すこし話して塩を入れておく。水をドライイーストめがけてくわえて、コネコネ・・・。

ボールの中である程度のかたまりになったら、台の上でたたきつけながらひたすら、コネコネ・・・。15〜20分くらいはがんばりましょう！表面が滑らかになったらOKですよ♪

生地を5等分にして、とじ口が下になるように丸めておく。最初の生地から順番に麺棒で伸ばして中心に１の黒豆を１列パラパラっとくわえます。で、上下に折り畳んで、あとは転がしながら棒状に！両端をしっかりと合わせれば形成の出来上がり！

形成後の生地を湿らせたキッチンペーパーなどですこし水分を与え、フタをして15分くらい醗酵させます。［borarnはラップとか濡れフキンとかかけると失敗します。生地が引っ付いてしまう。みなさんどうしているんですか？］（寒いと時間がかかります）

お湯を沸かして、発酵後のベーグルをゆでます。ゆで時間の両面で30秒程度でOK。ベーグルの形はここで決まります！

200℃(395°F)に温めていたオーブンに17分くらい焼いたら出来上がり。網で粗熱をとってから召し上がれ〜♪

翌日以降なら軽くトーストして食べてます。いっぱい作って、冷凍庫にも入れてます。あっためて食べれば全く問題ありませんよ！