ガルバンゾー・ビーンズのサラダ

Name: ガルバンゾー・ビーンズのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ガルバンゾー豆（ひよこ豆） 水煮された15oz/425g 1缶（ドライのものは１カップ）; トマト（中） １; キュウリ 半分; パセリ 大さじ１; ディル 小さじ１; シェリービネガー（またはその他のビネガー） 大さじ１; レモンジュース 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; 塩・こしょう 少々

JKeller @cook_40077263

ビネガーでさっぱりとヘルシーなこのサラダは毎日の食卓にもそして、パーティーメニューの一つにも使えます！
このレシピの生い立ち
ロサンゼルスに住んでいた頃によく行っていたフレンチ・ベーカリー。ここのお店のメニューにガルバンゾー豆（ひよこ豆）を使ったさっぱりとしたビネガー入りのサラダがありますが、このサラダを思い出しながら作ったJ流のガルバンゾーサラダです。

ガルバンゾー・ビーンズのサラダ

JKeller @cook_40077263

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材料

2人分

ガルバンゾー豆（ひよこ豆）水煮された15oz/425g 1缶（ドライのものは１カップ）
トマト（中）１
キュウリ半分
パセリ大さじ１
ディル小さじ１
シェリービネガー（またはその他のビネガー）大さじ１
レモンジュース大さじ１
オリーブオイル大さじ１
塩・こしょう少々

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作り方

1

ドライの豆を使用する場合は一晩水戻しをし、適度に柔らかくなるまで煮る。柔らかくしすぎない様に注意！
2

缶入りのひよこ豆を使用する場合は、豆を水洗いしボールに空ける。
3
トマトとキュウリを小さな角切りにして、その他の材料と一緒にボールで混ぜて、出来上がり！

コツ・ポイント

豆を水で煮る場合は、こりこりした食感が残る程度まで煮て、柔らかく煮すぎない様に注意します。またお好みで、パセリ、ディル、ビネガーの量を調節してください。
たくさん作って、夏のパーティーのサラダとしても人気のメニューの一つです。

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つくれぽ

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JKeller @cook_40077263

2010/03/26 02:50に公開

アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約３年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト：www.LivingWithAccents.com

このレシピのキーワード

サラダお豆トマトキュウリひよこ豆レモンディル

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