とろける♪かぼちゃクリームコロッケ
ёマーチンё @cook_40072182
かぼちゃ、そのまま使います！
こんなに柔らくて、ごめんなさ(艸ε≦*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃコロッケと・クリームコロッケを合体！
美味しすぎ ♫ + *・ + ♬
とろける♪かぼちゃクリームコロッケ
かぼちゃ、そのまま使います！
こんなに柔らくて、ごめんなさ(艸ε≦*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃコロッケと・クリームコロッケを合体！
美味しすぎ ♫ + *・ + ♬
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはタネをとり、レンジで加熱。柔らかくなったら、皮ごと潰す。
-
- 2
フライパンにバターを入れ、中火でたまねぎを甘味が出るまでいためる。
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- 3
小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加え滑らかなクリームソースを作る。
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- 4
かぼちゃとクリームソースを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
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- 5
バットに移して1時間以上冷やし固め、好みの形に形成する。
-
- 6
ボウルに小麦粉を水で溶き、つなぎを作る。水の量を調整することで好みの厚さのつなぎ衣が出来る。つなぎ衣→パン粉をつけ揚げる
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- 7
出来上がり！
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コツ・ポイント
生地が柔らかいため、つなぎ衣にしました。通常の粉→たまご→パン粉だと、何回も生地を触るので形が崩れやすいかも。今回のつなぎ衣はヨーグルト程度の硬さにしました。
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